疫情之下,成都人凭啥坚持住对火锅的执念
“我不想出门,但我的胃说它想”
非常时期
吃火锅这件平常司空见惯的事
对于现在的成都人而言
变得有些不同了
有的人喜欢在家自己煮火锅
有的人悄悄点开了手机外卖……
根据近日媒体报道
不少餐企近日外卖订单已占到九成
尤其火锅外卖高居前列
……
那么,在如今情况下
成都人凭啥还能坚持对火锅的执念?
一顿安心火锅要端上成都人的餐桌
究竟要经历哪些步骤?
非常时期,食材从哪里来?
最近几天,小微时不时就会刷到朋友圈好友晒家庭火锅的照片。在抗击疫情的关键时刻,成都人民一致体现出对“吃火锅”的坚定信念及执着精神。
听说,现在某宝卖得最好的产品之一,就是火锅底料。
在家吃火锅,当然需要丰富的食材,新鲜蔬菜、牛羊鸡鸭……目前来说,在成都购买这些食材并不是个大问题。
截至1月30日,成都15家重点保供企业的5000余个网点和中心城区478个菜市场恢复营业。
截至2月3日,全市生活必需品市场运行基本稳定,库存充足,大型农产品批发市场品种丰富,零售终端网点销售秩序良好。
那么,大家吃火锅的新鲜食材都从哪里来呢?
以益民菜市为例,来展示一下大致流程——
早上7时
新津县梁筏村莴笋田
地里正在收购1.5万斤新鲜莴笋
准备运输至成都农产品中心批发市场
3个半小时后
工作人员将莴笋装满了整整一车
开始送往成都
下午3时至6时
来自省内外各地的生鲜食材
源源不断涌入成都农产品中心批发市场
进行批发销售
市场工作人员对往来的车辆和人员
全部都进行了消毒和测量体温
以保证市场的卫生安全
晚上11时一直到第二天凌晨
市民渐渐准备入睡的时候
批发市场内仍然热火朝天
工作人员结束了白天的采购工作后
来到市场内对分批而至的蔬菜进行质检和装车
踏水·王贾农贸综合市场外停车场内
接踵而至的批发商们
将自家售卖的各品种蔬菜
送至一辆辆生鲜直通车上
直到凌晨4点,清点完货物后
驾驶员发动了货车
准备驶向成都益民菜市各大门店
凌晨5点
货车来到益民菜市门店上
完成蔬菜卸货工作
将车里蔬菜全部运至门店
凌晨6点半
益民菜市门店的销售员开始上班
他们将货物依次摆上货架
准备开门迎客
早上7点半
在这座城市刚苏醒的时候
益民菜市准时开门
迎接前来买菜的市民
开门的同时
益民菜市的门店管理员
还要进行一项必不可少的工作
——农药残留检测
营业时间至晚上8点
全成都40家益民菜市门店
每天都有100余种共60吨蔬菜上架销售
截至2月4日,重点监测的11家零售企业大米、食用油、食盐、食糖、瓶装水、配方奶、方便食品等生活必需品保持了充足的动态常备库存。同时,成都市粮食、食用油、猪肉等政府应急储备达到一定规模,如果生活必需品市场出现异常波动,将按规程适时投放政府储备,确保市场稳定。
非常时期,火锅外卖怎么做?
非常时期,自有“外卖火锅党”与“自制火锅党”分庭抗礼。
“外卖火锅党”下了多少订单?——
来自饿了么平台官方数据显示,火锅外卖近十天(1.21-1.30)环比前十天(1.11-1.20)订单,成都众多火锅品牌中,共有9个品牌火锅外卖增长迅猛,其中小龙坎、大龙燚、蜀大侠订单量最高,是环比增长最高的三大品牌。
其中,小龙坎十天售出超过1500单,环比增长350%,大龙燚十天售出超1200单,环比增长220%,蜀大侠十天售出近700单,环比增长111%。
非常时期,吃火锅点外卖安全吗?
稳当!!!成都人你们关心的口罩、酒精、消毒液...快看这9个细节